Spüle die vorher eingeweichten Walnüsse mit frischem Wasser ab und gebe sie zum Zermahlen in einem Mixer.

Schneide die Vanilleschote längs mit einem scharfen Messer auf und kratze das Vanillemark mit einem Teelöffel aus.

Füge nun Datteln, Kakaopulver, Salz und Vanillemark den bereits zermahlenen Walnüssen hinzu und mixe alle Zutaten zu einer homogenen Masse.

Forme nun aus dem entstanden Teig kleine Kugeln und rolle sie wahlweise in rohes Kakaopulver. Alternativ kannst du auch Kokosraspeln oder gehackte Nüsse verwenden.

Anschließend werden die Rohkost Pralinen für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Die Pralinenanzahl variiert je nach Größe der Kugeln.

Tipp:

Die kleinen rohköstlichen Pralinen eignen sich für einen schnellen Energieschub nach dem Training oder einfach als Zwischensnack am Nachmittag!