Du mixt die Banane und die Eier mit einem Pürierstab zu einem cremigen Teig
Erhitze währenddessen eine Pfanne und füg etwas Olivenöl dazu.
Dann füllst Du den Teig, je nach gewünschter Pancake-Größe, in eine passende Pfanne und fertig sind die Pancakes!

Tipp:

Wenn der Teig zu fest wird, kann man auch noch 1-2 TL Sojamilch (oder Mandelmilch) dazugeben. Die Pancakes werden relativ schnell braun – aber es klappt wunderbar Wenn Dir einfache Pancakes zu langweilig sind, kannst Du den Teig z.B. noch mit Blaubeeren, Rosinen oder Apfelstücke aufpeppen.