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Low Carb Muffins

AutormrfoodisKategorieSchwierigkeitsgradBeginnerAnzahl1 PortionZubereitungszeit35 minuten

Zutaten

 200 g Zartbitterschokolade, zuckerfrei
 7 qts Eier
 40 g Canderel Streusüße
 1 Prise Salz

Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiweiß zunächst mit der Prise Salz steif schlagen

In der Zwischenzeit die Schokolade über einem heißen Wasserbad erwärmen. Beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.

Nun das Eigelb mit der Streusüße verrühren. Anschließend die Schokolade einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.

In Muffinformen füllen und etwa 15 Minuten bei 150°C backen.

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