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Kokos Kakao Kuchen

AutormrfoodisKategorieSchwierigkeitsgradBeginnerAnzahl1 PortionZubereitungszeit1 stunde 5 minuten

Zutaten

 20 g Backkakao
 30 g Kokosmehl
 50 g Dinkelmehl
 100 ml Milch
 75 g Quark/Skyr/Griechisches Joghurt
 60 g Xucker light oder Süßungsmittel nach Wahl und Geschmack
 1 Backpulver
 1 Ei
Für die Füllung:
 200 g Exquisa Fitline (0, 2 % Fett) oder Frischkäse nach Wahl
 150 g Quark/Skyr
 15 g Puddingpulver Vanille
 40 g Xucker light
 1 Ei

Zubereitung

1. Ei mit Xucker schaumig schlagen und Milch und Quark unterrühren.
2. Die trockenen Zutaten vermischen und nach und nach dazugeben. Der Teig sollte schön cremig sein.
3. 3/4 des Teiges in eine kleine Springform geben.
4. Für die Füllung: Ei mit Xucker schaumig rühren und die restlichen Zutaten zufügen.
5. Die Füllung auf den Boden verteilen und den restlichen Teig als Topfen auf die Füllung geben.
6. Den Cake im vorgeheizten Backofen bei
150 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen!

WICHTIG: Ofentür nicht öffnen. Danach einen kleinen Spalt öffnen und den Kuchen im Ofen abkühlen lassen. Am besten in den Kühlschrank stellen und kalt genießen.

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