Kabeljau a l’Orange
AutormrfoodisKategorieLaktosefreiSchwierigkeitsgradIntermediateAnzahl1 PortionZubereitungszeit35 minutenZutaten
50 g Orangen
100 g reife Flaschentomaten
5 Schalotten
1 durchgepresste Knoblauchzehe
15 El Olivenöl
1 El Zitronensaft
175 g Kabeljaufilets
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Kapernäpfel (ersatzweise 2 Tl Kapern)
1 El Basilikum (grob zerzupft)
Zubereitung
Von 1/2 Orange die Schale abreiben, dann die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Orangen in dünne Scheiben schneiden. Tomaten grob würfeln. Schalotten fein würfeln, mit Knoblauch, Orangenschale, Olivenöl und Zitronensaft mischen.
Kabeljau in 6-8 Stücke teilen. Mit Tomaten und Orangen in eine feuerfeste, große Form (ca. 35 x 25 cm) geben. Salzen und pfeffern und mit dem Orangenöl beträufeln. Kapernäpfel darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf d
