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Express Lachs in Alufolie

AutormrfoodisKategorieSchwierigkeitsgradBeginnerAnzahl1 PortionZubereitungszeit30 minuten

Zutaten

 50 g Tomaten
 75 g Lauchzwiebeln
 40 g Möhren
 50 g Zucchini
 180 g Lachsfilet
 1 Prise Pfeffer
 1 Prise 5-Gewürze-Pulver
 13 g Limette
 1 EL Sojasoße
 1 TL Honig
 15 Stiel/e Koriander
 1 Alufolie oder Pergamentpapier

Zubereitung

1. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Tomaten waschen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Möhren und Zucchini schälen bzw. putzen, waschen, grob reiben.
2.
Fisch abspülen, trocken tupfen, auf 4 große Stücke Alufolie oder Pergamentpapier legen. Mit Pfeffer würzen. Gemüse darüber verteilen. Folie zu Päckchen falten. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Limette auspressen. Mit ­Sojasoße, Honig und 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver verrühren. Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Nach dem Garen Fisch und Gemüse aus dem Päckchen nehmen, Marinade und Koriander darüber geben.

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