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Chiapudding mit Tofu

Anzahl1 PortionZubereitungszeit30 minuten

 20 g Chiasamen (oder Leinsamen)
 100 ml ungesüßter Mandeldrink
 60 g Seidentofu
 20 g Naturjoghurt (0,1 % Fett)
 40 g Beeren (z. B. frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren, ­Himbeeren oder Brombeeren)
 5 g geröstete Sojakerne
1

In einem Glas die Chiasamen mit dem Mandeldrink ­verrühren und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Seidentofu mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Joghurt verrühren. Die Beeren verlesen, waschen und trocken tupfen.
Erst die Chiasamen, dann den Sojajoghurt und zum Schluss die Beeren in ein Glas schichten. Mit den gerösteten Sojakernen bestreuen.