Chiapudding mit Tofu
Zutaten
20 g Chiasamen (oder Leinsamen)
100 ml ungesüßter Mandeldrink
60 g Seidentofu
20 g Naturjoghurt (0,1 % Fett)
40 g Beeren (z. B. frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren)
5 g geröstete Sojakerne
Zubereitung
In einem Glas die Chiasamen mit dem Mandeldrink verrühren und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Seidentofu mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Joghurt verrühren. Die Beeren verlesen, waschen und trocken tupfen.
Erst die Chiasamen, dann den Sojajoghurt und zum Schluss die Beeren in ein Glas schichten. Mit den gerösteten Sojakernen bestreuen.
